Einkaufsliste:
(für ca. 100 Pralinen)
1 Vanilleschote
1 Orange (unbehandelt)
250g getrocknete Cranberries
125 g Margarine
220 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
1 Kg Magerquark
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 TL Backpulver
3 EL Weizengrieß
Den Backofen auf 180 ° vorheizen.
1. Die Vanille längs halbieren und mit dem
Messer das Mark herauskratzen.
2. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und
die Schale fein abreiben. Orange halbieren
und den Saft auspressen. Saft erwärmen und
die getrockneten Cranberrys darin einweichen.
3. Margarine, Vanillemark, Zucker, Orangenschale
und Salz schaumig schlagen und nach und nach die
Eier untergeben. Anschließend Quark, Puddingpulver,
Backpulber und Grieß dazugeben. Zum Schluss die
eingeweichten Cranberrys unterheben.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca.
50 Minuten backen.
Nach etwa der Hälfte der Zeit den Ofen auf 150 ° reduzieren.
5. Nach Ende der Backzeit sollte der Kuchen im
ausgeschalteten Backofen auskühlen, damit er schön
saftig bleibt.
Ihr könnt nun kleine Quadrate oder Rauten schneiden
und diese in Pralinenförmchen setzen. Wer mag kann
die Küchlein noch mit einer Cranberry dekorieren.
Dann geht´s ab in die selbstgemachten Pralinenschachteln zum verschenken.
Fertig sind die leckeren und etwas außergewöhnlicheren Käsekuchenpralinen.
Tipp: Ihr könnt den Teig auch in eine Rundform gießen und habt nach der Backzeit
einen leckeren Käsekuchen.
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